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白酒保质期一般有多久?放的越久越好吗

时间:2018-08-07 18:47:30 来源:网络采编 责任编辑:掌上联空

  按照国际通行惯例,在酒精度数达到10度以上的酒类包装是不需要标注保质期的,也就是说在此环境下细菌无法滋生,所以不存在变质的风险,而白酒的度数基本都在40度以上,最低的也只听说过28度的,所以都在10度的标准以上,从这层意义上说,白酒没有保质期,但是在相关的酒类包装上基本还是会标上保质期,这是为什么呢?

白酒保质期一般有多久?

  白酒虽然没有保质期,但是都有一个适合饮用的期限,这个期限一般是1~3年,适合饮用是指白酒中的香味依然保持较为完整的状态,如果放置的时间太久香味物质就可能从酒液中散发出来,这时酒的香味和口感都可能发生改变,出现品质下降的情况。

白酒放的越久越好吗

  也有人觉得奇怪,为什么在影视作品中会有几十年的酒,而且越久越香的样子,其实那些酒是在陈酿的过程中保存的,在陈酿的过程中酒中的杂味物质会散发出去,酒中的香味物质形成大分子,使酒的口感和香味更佳,陈酿属于白酒生产工艺的一环,好酒在装瓶前就会经过陈酿这一步,但是在接触空气重新包装后,酒就已经没什么陈酿潜力了,即使继续存放品质也不会变得更好,反而可能逐渐下降。

白酒保质期一般有多久?放的越久越好吗

  而使用食用酒精和香精勾兑的白酒其香味物质来源于化学合成的香精,这些香精在经过一段时间后就可能分解,使勾兑酒的香味丧失会变味,所以勾兑酒的适宜饮用期更短,一般建议在一年内饮用。

本文整理自第一农经网

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