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白酒为什么要装坛?白酒装坛的好处

时间:2018-04-28 17:42:20 来源:网络采编 责任编辑:掌上联空

  中国是白酒的故乡,白酒作为一种酒精饮料,深受人们的青睐。从古至今,白酒商们在酿酒的时候,都喜欢把白酒装在坛子里,那一坛一坛的酒陈列放在一起,很是壮观。传统白酒都是用陶坛储存,而现在众多白酒企业仍在使用。那么白酒为什么要装坛呢?坛装白酒又要怎么保存呢?接下去我们一起来看看。

坛酒
坛酒

  白酒为什么要装坛?

  1、坛子是用泥土烧制的,具有较好的透气性。而酒是有生命的,将酒储存在坛子中,酒仍然可以自由呼吸,保持旺盛的生命活力。

  2、正是因为酒在坛子中能够自由呼吸,所以如此储存更加有利于酒质的陈化和老熟,口感会随着时间的推移而更加柔顺舒适。

  3、酒中富含对人体有益的微生物,而陶制坛子不参与微生物反应,因此坛子装酒更有利于长期存放,正所谓陈年老酒,历久弥香。

  坛装白酒的保存方法:

  一、酒坛里的酒不能装太满,以免气温升高酒发生外溢。

  二、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里,相对环境温度应保持在70℃左右。

坛酒
坛酒

  三、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时,首先用树皮原料的纸盖住坛口,然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜,接着用绳子或橡胶带系紧。

  坛装白酒的保存方法的最后用黄泥糊住封口。如果酒容器是小酒坛,我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住,然后盖上盖子,最后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死,使用封蜡需要非常仔细,以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。

坛酒
坛酒

  以上就是有关白酒装在坛子里的知识介绍。坛子装酒不仅空间大,且陶制不参与微生物反应,酒在里面发生熟化反应,更有利于酒的熟化。另外,坛子装酒不仅可以把酒的味道锁住,不让它受到污染,更有利于陈放,白酒陈放越久,酒越香。

本文整理自第一农经网

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