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武汉民间面馆星级排名之腰花面篇

时间:2018-03-08 18:34:07 来源:网络采编 责任编辑:掌上联空

武汉人爱吃腰花的程度也不是一丢丢,小编我就是其中之一,而且武汉人还把腰子做出了各种吃法,烤腰子、腰子粉、火爆腰花、凉拌腰子,当然也少不了一碗腰花面了!腰花面简直是小编的最爱~

刘记特色腰花面

面条有宽细可以选择,汤底特别浓厚,胡椒味很重有点像吃鱼糊粉的感觉,一点腰子的骚味都感觉不到。汤和面一起煮,加入腰子、青菜、生粉等调料,面和汤相互吸味,十分入味。

▲地址:中南一路陈记炸酱面旁

广水腰花面

一家专门做面的店子,汤底又香又浓厚,胡椒放的足足的,一碗下去汗直流的。估计感冒的人来了,鼻子都通气了。除了腰花面还有很多种类可以选择,像是肥肠、猪肝、鳝鱼等等,看个人选择了。

▲地址:腰路堤店,夹河路与鹦鹉大道交汇口

特色腰花馆

其实武汉大街小巷都开了很多差不多的特色腰花面馆。都是一口铁锅,腰花勾芡后和面一起煮,然后送个鸡蛋,都是胡椒味重,有点像自己家下的面。想吃的时候下个楼随便找一家都不会错。

▲地址:离你最近的那一家

潘驼背腰花面

在雪松路能爆满的店绝对有绝活。他家的的面是从广东特购的鹅肠面和手拍面,先用筒子骨汤将面条煮熟,再把用酱油、胡椒、淀粉等码好味的腰花,汆熟浇在面条上,就是—碗香气扑鼻、汤鲜肉嫩的腰花面了。每天门前从早到晚堆满了食客,高低板凳,—个当凳—个当桌,很多打领带穿制服的白领们也放下身段,坐在矮矮的板凳上大快朵颐。

▲地址:汉口雪松路(新世界国贸背后)、青年路68号(紧邻中山公园后门)、常青路138号

老转腰花店

如果不是对周围地形很熟悉,老转腰花店要仔细找寻。店主是—对五十开外的夫妇,男店主有从部队转业的经历,便给小店取了“老转”这个名字。男店主是咸宁人,从小就吃腰花粉长大。女店主是地道武汉人。男店主处理腰子、女店主掌勺,二人各司其职,配合得十分默契。哨子中除了腰花主打,还有猪肝、财鱼、梅子肉,品种多,可随意排列组合。

▲地址:硚口区荣华街幸福一村36附1号

东亭腰花粉

路过很多次想吃已久的祖传腰花粉终于吃到了!味道很浓郁,胡椒味很重,腰花切成条,只下细的粉丝,炒过的辣椒面配上味道更足。就是一碗10块作为过早有点小奢侈,但是吃完真能大呼过瘾,除了腰花粉还有馄饨卖。

▲地址:中北路东亭车站后面一个社区大门拐角处

梅子腰花粉面

是个满小的店子,各种梅子肉、腰花、财鱼、猪肝都可以搭配的,喜欢什么就下什么。是家常和生烫的味道,食材很新鲜,营养量足。店内免费泡菜也不错哟。冬天一大早上吃一碗不晓得几暖和哟。

▲地址:硚口居仁门荣西街

(编辑丨熊婉怡)

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